Page 18 - Wolfs Spirits 2017/18

VORS – 30 JAHRE REIFE FÜR KONZENTRIERTEN GENUSS

VORS: Vinum Optimum Rare Signatum, oder wie die Engländer sagen:
Very Old Rare Sherries. Diese Kategorie kennzeichnet Sherries mit einer Reifezeit von
mindestens 30 Jahren. Der verlängerte Ausbau im Holzfass lässt die Sherries einerseits
noch konzentrierter ihren jeweiligen Stil ausdrücken, verleiht ihnen andererseits aber
auch ganz neue Nuancen. Die Produktion ist sehr limitiert und wird streng vom Consejo
Regulador (Kontrollrat) überwacht, der jeder Flasche dieser seltenen Schätzchen ein
Sondersiegel verleiht.

Antonio Flores: Best Fortified Winemaker,
International Wine Challenge Awards 2016

161 163
162 164

DEL DUQUE APÓSTOLES
AMONTILLADO PALO CORTADO

Tío-Pepe-Trauben liefern die Anders als Palomino wird PX nach
Weine, die zuerst 4 Jahre unter der Lese auf Stroh getrocknet,
Flor, dann 6 Jahre mit immer um den natürlich hohen Zucker-
weniger Flor und zuletzt zwan- gehalt noch zu konzentrieren.
zig Jahre der Luft ausgesetzt 12 Jahre reifen beide Sorten
in der eigenen Solera reifen. getrennt und werden dann ver-
Dunkelgolden, trocken, kraftvoll mählt für weitere 18 Jahre in die
strukturiert und vielschichtig mit Apóstoles Solera gelegt, um sich
unerwarteter Lebendigkeit am harmonisch mit einem süßen
Gaumen und nahezu endlosem Hauch Karamell zu vollenden.
Finale.
87% Palomino Fino, 13% Pedro Ximénez
100% Palomino Fino

GONZÁLEZ BYASS JEREZ-XÉRÈS-SHERRY DO (VORS) Vol. % Gebinde?/?Inhalt Merkmal

Bild-Nr. Artikel 21,5% 6?/?0,75 m
21,5% 6?/?0,375 m
161 002771 Del Duque Amontillado in GP (a) 20,0% 6?/?0,75 m
162 002772 Del Duque Amontillado Halbe Flasche in GP (a) 20,0% 6?/?0,375 m
163 002773 Apóstoles Palo Cortado in GP (a)
164 002774 Apóstoles Palo Cortado Halbe Flasche in GP (a)