Page 22 - Wolfs Spirits 2017/18
P. 22
CROFT 202
Croft ist ein jahrhunderte altes Traditionshaus mit einer der modernsten Kellereien
in Jerez. Vor allem aber ist Croft Erfinder des berühmten Pale Cream Sherrys. In den
1970er Jahren hatte man diese neue „blasse“ Variante des klassisch dunklen Cream
Sherrys auf den Markt gebracht und einen internationalen Bestseller gelandet.
Oft kopiert, bleibt Croft das Original. Die Bodega erzeugt außerdem einen besonde-
ren Amontillado. Seit 2001 gehört Croft Sherry in Jerez zur González Byass Familie.
201
CROFT ORIGINAL Vol. % Gebinde?/?Inhalt Merkmal
PALE CREAM
17,5% 6?/?0,75 m
Zunächst reift Original Pale Cream wie klassischer Fino unter Flor. 17,5% 6?/?0,75 m
Mit konzentriertem Most bringt Croft ihn auf Cream-Süße und legt
ihn für ein weiteres Jahr ins Fass, um sich harmonisch abzurunden.
Delikat und erfrischend mit feiner Frucht, den Hefenoten der Flor und
geschmeidiger Süße am Gaumen.
100% Palomino Fino
CROFT PARTICULAR
PALE DRY
Auch Crofts Particular Pale Dry durchläuft sein Solera unter Flor, wird
dann aber nur leicht gesüßt und ohne weitere Fassreife auf die Flaschen
gefüllt. Im Glas blassgolden, am Gaumen medium dry mit lebendiger
Säurefrische und den charakteristischen, leicht nussigen Aromen im
Finale.
100% Palomino Fino
CROFT JEREZ-XÉRÈS-SHERRY DO
Bild-Nr. Artikel
201 712301 Croft Original Pale Cream (a)
202 712302 Croft Particular Pale Dry (a)
