Page 40 - Wolfs Spirits 2017/18

MIT TITTA FING ALLES AN … 385

Titta, Jacopo Polis Urgroßvater, hatte eine große Leidenschaft: den Grappa!
Er baute heimlich einen kleinen Destillierapparat, montierte ihn auf eine Handkarre und
zog von Haus zu Haus, um Weint­rester zu brennen. So beg­ innt die Geschichte des
heutigen Imperiums. Poli verfügt über eine der ältesten, noch heute im Ge­brauch
befindlichen An­lagen. Sie besteht aus 12 Kes­seln, die alle aus Kupfer gearbeitet sind.
Das der Destillerie angeschlossene Museum hält viele interessante Inform­ a­tionen über
die Destill­ation von Grappa bereit. Kürzer ist der Hersteller­tipp von Jacopo Poli:
„Es ist einfach, guten Grap­pa zu destillieren: Man braucht nur frischen Trester und
hundert Jahre Erfahrung!“

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SARPA DI POLI SARPA ORO DI POLI

Sarpa bedeutet im veneziani- Reift man den jungen Sarpa di
schen Dialekt „Trester“. Sarpa Poli vier Jahre im Eichenholzfass,
di Poli wird aus dem Trester von so entfaltet er sich zu diesem
60% Merlot und 40% Cabernet vollmundigen Riserva mit köstlich
Sauvignon zu diesem ehrlichen, vielschichtigen Aromen von exo-
kraftvollen Grappa mit duftigen tischen Früchten, Zitronen, wür-
Noten von Kräutern, Minze und zigem Lakritz und einem Hauch
Rosen gebrannt. von Vanille.

60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon

JACOPO POLI SARPA DI POLI Vol. % Gebinde?/?Inhalt Merkmal

Bild-Nr. Artikel 40,0% 6?/?0,7
40,0% 12?/?0,1
381 006098 Sarpa di Poli in GP 40,0% 1?/?3,0
382 016069 Sarpa di Poli „Baby“ in GP 40,0% 6?/?0,7
383 006061 Sarpa di Poli „Big Mama“ Doppelmagnum in GP 40,0% 1?/?3,0
384 016183 Sarpa Oro di Poli in GP
385 016184 Sarpa Oro di Poli „Big Mama“ Doppelmagnum in GP